沙河口区王慧洁开口笑海鲜饺子店

公司简介

? 开口笑越笑越俏，为你我愿变得更好 ?
开口笑升级版——开口俏 笑口水饺
开口俏 笑口水饺
开口的饺子 鲜知道！

开口俏笑口水饺，由享誉大连17载的品牌老店——王慧洁开口笑升级而来。开口俏生根于大连，因坐拥这片得天独厚的天然海洋牧场，使得开口俏一直执着于做好海味饺子。创始人王慧洁对美食非常挑剔，有着一颗对食材追求完美的心。“找不到好食材，永远做不出最鲜的饺子！”这是王慧洁一直挂在嘴边的话， 为了将海味饺子做到极致，她走遍了大连每一片优质海域，甚至踏足中国大江南北，乃至不远海外去寻鲜。
开口俏笑口饺子，招牌爆款是“开口”水饺，但普通的水饺都是把边捏上的，而这枚开口水饺，竟然是开着边露着馅的，直接就能看到里面饱满的大馅。普通饺子皮馅比***程度是1:1.5，而开口俏独创开口水饺皮馅比达到了1:4的极限比例，几乎裸馅，***程度上保存了饺子馅的弹和鲜。饺子皮薄如蝉翼，跟馅紧紧贴在一起，露出的粉红虾馅的颜色，粉嘟嘟看着食欲大增，咬上一口，Q弹细嫩，跟普通饺子的口感完全不同，虾的鲜味和汤汁瞬间在口中爆开，鲜爽满分，完全不像在吃饺子，整个大连街更找不出第二家。
开口饺子如此惊艳，与它的创造者王慧洁密不可分，完美主义的她，在饺子食材用料的选择，和饺子皮、馅的配比上，更是坚持完美主义。
为了做出大连人喜爱的味道，当年的王慧洁跑遍了大连大街小巷所有的海鲜大户和美食老饕，哪怕是街边不起眼的小馆，只要有特色，她都要去尝尝，甚至还走访山东，北京学习饺子技术，王慧洁经过一次又一次的改良和尝试，终于攻克了技术难题，水饺开着口露着馅就可以下水煮，营养味道还不流失，饺子皮和饺子馅不会分离，完全把营养所在馅料里，这传承了几千年饺子文化终于有了更完美的呈现，连煮完饺子的水都是清清亮亮的。
开口俏的食材是关键，选用的食材从里到外，也都是王慧洁亲自到原产地挑选，绝对的完美主义。北纬39°大连海域的鲜活“大虾”低温速冻人工去皮去虾线，经过特殊工艺入馅；棒棰岛的冷鲜肉，品质保证；咯咯哒的上乘鲜鸡蛋和面，饺子皮更劲道；内蒙古河套自然生长的麦芯粉，让饺子吃起来更是麦香四溢。
除了这盘饺子，开口俏更是博采众长，汇集了南北菜系的精髓，结合大连当地海鲜食材的特色，做出了有自己独特味道的小馆，将海味的原有的“鲜”发挥到极致。升级后的开口俏更融合，更精致，也更“俏”，更有品质。点上两道创新菜，搭配一份饺子，真是一种惬意生活的享受，饺子，也可以变得有点“小资”。
开口俏这些年获奖无数，不仅将“大连名小吃”、“辽宁金牌旅游小吃”、“辽宁省著名美食地标餐厅”、“辽宁省最具特色主题餐厅”等十几项美食大奖收入囊中，更是在2019年的达沃斯大放异彩，代表大连海鲜饺子走向世界，获得了外国友人的疯狂点赞和追捧，俨然成为大连地区的地标品牌之一。
除此之外，创始人王慧洁更是带领品牌，投身更多社会关注的公益事业中去。振兴水井，公益大连……开口俏也走进环卫工人，走进社区服务，走进空巢老人家中，走进千家万户的餐桌。
王慧洁表示，未来开口俏将初心不变，将营养健康的美味回馈给更多新老顾客。同时将继续关注公益事业，为社会献上品牌的一份绵薄之力，做一个有温度、有诚信、有创新的民族品牌。开口俏，一直在路上。公司地址：沙河口区南沙街 (邮编：116000)

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更新时间：2021年2月20日 09:29